Postat i kategorin Mjölkfritt

Chiapudding med kardemumma

DSC_8085

 

Chiapudding med kardemumma
Du behöver:
2 dl havredryck
3 msk chiafrön
1/2 tsk kardemumma

Blanda alla ingredienser i ett glas, inga chiafrön ska ligga kvar på ytan. Låt stå i kylskåp över natten. Servera med valfri frukt eller bär. :)

 

DSC_8089 DSC_8090

Paleo kladdkaka

DSC_8105

 

Paleo kladdkaka
Du behöver:
8 dadlar
1 dl kokosflingor
2 ägg
2 dl mandelmjöl
3/4 dl agavesirap
1/2 dl smält kokosolja
1 tsk vaniljpulver
5 msk kakao
1 tsk bakpulver
En nypa salt

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Kärna ur dadlarna och kör dom i en matberedare.
3. Tillsätt kokosflingor och mixa till en jämn smet.
4. Vispa ägg, mandelmjöl, vaniljpulver, kakao, bakpulver och salt i en bunke.
5. Tillsätt agavesirap, kokosolja och dadelsmeten, rör om ordentligt.
6. Häll smeten i en pajform/springform som är inoljad med kokosolja.
7. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.

 

DSC_8107 DSC_8108

Kyckling med sötpotatismos

DSC_7931

 

Kyckling med sötpotatismos (ca 4 portioner)
Du behöver:
600 g kycklingfilé
Salt
Chicken & steak krydda

500 g sötpotatis
2 msk olivolja
1/2 dl timjan
Salt
Svartpeppar

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Stek kycklingen någon minut på varje sida, salta och krydda med chicken and steak.
3. Sätt i ugnen ca 30 minuter.
4. Skala sötpotatisen och skär den sedan i mindre bitar.
5. Koka upp en kastrull med vatten och lägg i sötpotatisen.
6. När sötpotatisen är färdigkokt häller du över den i en bunke och mixar den med en mixerstav.
7. Hacka timjan.
8. Blanda i olivolja, timjan, salt och svartpeppar.

Servera med broccolisallad med granatäpple (receptet hittar du här).

 

DSC_7936 DSC_7930

Grön smoothie bowl

DSC_8067

 

Grön smoothie bowl
Du behöver:
1 stjälkselleri
1 kiwi
1 mango
Saften av en citron
En liten bit ingefära
En näve babyspenat
1/2 dl soygurt
1-2 tsk  Boost me green spirit (finns att beställa här)

Kör allt i en mixer och häll sedan upp i en djuptallrik eller skål. Toppa med vad du vill! :)

 

DSC_8070 DSC_8077 DSC_8081 DSC_8076

Broccolisallad med granatäpple

DSC_7970

 

Broccolisallad med granatäpple
Du behöver:
2 broccolihuvud
1 liten rödlök
1 granatäpple
2 1/2 dl russin
1 1/4 dl solrosfrön
3 dl soygurt
Salt
Svartpeppar

1. Skär broccolin i mindre bitar.
2. Finhacka rödlöken
3. Gröp ur kärnorna från granatäpplet.
4. Rosta solrosfröna.
5. Blanda ihop alla ingredienser.
6. Smaka av med salt och peppar.

 

DSC_7966DSC_7935

 

 

Thai inspirerad lövbiff

DSC_7924

 

Thai inspirerad lövbiff (ca 4 portioner)
Du behöver:
600 g lövbiff
Salt
Svartpeppar
Matolja att steka med

Saften av 2 lime
2 vitlöksklyftor
1 schalottenlök
1 tsk dijonsenap
1 msk soja
2 msk fisksås

Sallad
Du behöver:
150 g salladsmix
2 huvud pak-choi
1/2 kruka mynta

1. Finhacka vitlök och schalottenlök.
2. Blanda lime, dijonsenap,soja och fisksås.
3. Tillsätt vitlök och schalottenlök och rör om till en dressing.
4. Skär pak-choi i mindre bitar och blanda tillsammans med salladen och mynta.
5. Häll ungefär hälften av dressingen över salladen.
6. Skär lövbiffen i strimlor.
7. Hetta upp en stekpanna med matolja och stek sedan lövbiffen.
8. Salta och peppra.
9. När den nästan är genomstekt häller du över resten av dressingen och låter det fräsa några minuter.

Servera med ris!

 

DSC_7920DSC_7919

 

 

Snabb & nyttig äppelkaka

DSC_7874

 

Snabb & nyttig äppelkaka (2 portioner)
Du behöver:
1 äpple
1 dl havregryn
2 ägg
1/2 dl naturell soygurt
1 msk honung
1/2 tsk kanel
1/2 tsk kardemumma
Olja till skålarna

1. Skala och skär äpplet i mindre bitar, lägg dom sedan i en bunke.
2. Tillsätt resten av ingredienserna och rör om.
3. Olja in två skålar och fyll dom sedan med smeten.
4. Kör i micron ca 2-3 minuter

Servera med vaniljkvarg. :)

 

DSC_7864 DSC_7871 DSC_7878 DSC_7879 DSC_7883

 

 

Nyttigt bröd med äpple

DSC_7826

 

Nyttigt bröd med äpple
Du behöver:
5 dl fullkorn grahamsmjöl
2 dl havregryn
1 dl linfrön
1 dl russin
1 dl sötmandel
2 tsk bikarbonat
4 dl naturell soygurt
3 msk honung
1 grönt äpple
En nypa salt
Pumpakärnor (att toppa med)
Sesamfrön (att toppa med)

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Hacka sötmandeln.
3. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
4. Grovriv äpplet.
5. Tillsätt soygurt, honung, äpple och rör om till en jämn smet.
6. Häll smeten i en smord brödform.
7. Toppa med pumpakärnor och sesamfrön.
8. Grädda i mitten av ugnen ca 50-60 minuter.

 

DSC_7824 DSC_7825

Quinoasallad

DSC_4746

 

Quinoasallad (ca 4 portioner)
Du behöver
2 dl okokt quinoa
4 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 liten gurka
1 aprikos
1 dl hasselnötter
1/2 dl pumpakärnor
1 dl persilja

1. Skölj quinoan i varmt vatten.
2. Koka upp vatten och grönsaksbuljongtärningen. Lägg i quinoa och låt det koka under lock på svag värme ca 15 minuter.
3. Hacka gurka, aprikos och hasselnötter i mindre bitar.
4. Grovhacka persiljan.
5. Blanda alla ingredienser i en skål.

 

DSC_4747

Rabarberkräm

DSC_4631

 

Rabarberkräm (2 portioner)
Du behöver:
1-2 rabarber (250 g)
2 1/2 msk kokossocker
2 dl vatten
1 msk potatismjöl + lite vatten

1. Skala och hacka rabarbern i mindre bitar.
2. Koka upp vatten och kokossocker.
3. Häll i rabarber och låt det koka tills dom mjuknar och faller isär.
4. Blanda potatismjöl med lite kallvatten. Rör ner redningen i krämen medan du rör om.
5. När krämen har tjocknat är den färdig.

 

DSC_4627

Välkommen till en lite nyttigare receptsida!

Här kommer ni hitta en massa nyttiga recept. Allt från goda snacks till festligare måltider med mera.

En god hälsa kommer först och främst från insidan därför är det viktigt att tänka på vad man stoppar i sig.

Kontakt: sandra@litenyttigare.se

Blogglistenhits


myTaste.se