Postat i kategorin Glutenfritt

Chiapudding med kardemumma

DSC_8085

 

Chiapudding med kardemumma
Du behöver:
2 dl havredryck
3 msk chiafrön
1/2 tsk kardemumma

Blanda alla ingredienser i ett glas, inga chiafrön ska ligga kvar på ytan. Låt stå i kylskåp över natten. Servera med valfri frukt eller bär. 🙂

 

DSC_8089 DSC_8090

Paleo kladdkaka

DSC_8105

 

Paleo kladdkaka
Du behöver:
8 dadlar
1 dl kokosflingor
2 ägg
2 dl mandelmjöl
3/4 dl agavesirap
1/2 dl smält kokosolja
1 tsk vaniljpulver
5 msk kakao
1 tsk bakpulver
En nypa salt

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Kärna ur dadlarna och kör dom i en matberedare.
3. Tillsätt kokosflingor och mixa till en jämn smet.
4. Vispa ägg, mandelmjöl, vaniljpulver, kakao, bakpulver och salt i en bunke.
5. Tillsätt agavesirap, kokosolja och dadelsmeten, rör om ordentligt.
6. Häll smeten i en pajform/springform som är inoljad med kokosolja.
7. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.

 

DSC_8107 DSC_8108

Kyckling med sötpotatismos

DSC_7931

 

Kyckling med sötpotatismos (ca 4 portioner)
Du behöver:
600 g kycklingfilé
Salt
Chicken & steak krydda

500 g sötpotatis
2 msk olivolja
1/2 dl timjan
Salt
Svartpeppar

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Stek kycklingen någon minut på varje sida, salta och krydda med chicken and steak.
3. Sätt i ugnen ca 30 minuter.
4. Skala sötpotatisen och skär den sedan i mindre bitar.
5. Koka upp en kastrull med vatten och lägg i sötpotatisen.
6. När sötpotatisen är färdigkokt häller du över den i en bunke och mixar den med en mixerstav.
7. Hacka timjan.
8. Blanda i olivolja, timjan, salt och svartpeppar.

Servera med broccolisallad med granatäpple (receptet hittar du här).

 

DSC_7936 DSC_7930

Nice cream med blåbär

DSC_4946

 

Nice cream med blåbär (2 portioner)
Du behöver:
1 fryst banan
200 g frysta blåbär
1 msk agavesirap
1 dl vaniljkvarg

Mixa alla ingredienser och häll sedan upp i skålar. Toppa med kokos, frukt eller bär. 🙂

 

DSC_4968DSC_4954  DSC_4966DSC_4948

Quinoasallad

DSC_4746

 

Quinoasallad (ca 4 portioner)
Du behöver
2 dl okokt quinoa
4 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 liten gurka
1 aprikos
1 dl hasselnötter
1/2 dl pumpakärnor
1 dl persilja

1. Skölj quinoan i varmt vatten.
2. Koka upp vatten och grönsaksbuljongtärningen. Lägg i quinoa och låt det koka under lock på svag värme ca 15 minuter.
3. Hacka gurka, aprikos och hasselnötter i mindre bitar.
4. Grovhacka persiljan.
5. Blanda alla ingredienser i en skål.

 

DSC_4747

Klyftpotatis med halloumi och bönsallad

DSC_4644

 

Klyftpotatis med halloumi och bönsallad (ca 4 portioner)
Du behöver:
600 g potatis
1 gul lök
150 g sockerärtor
200 g halloumi
1 burk blandade bönor
150 g vattenmelon
Olivolja
Salt
Svartpeppar
Färsk mynta

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Skär potatisen i klyftor och lägg dom på en plåt. Ringla över lite olivolja och rör om.
3. Salta och peppra.
4. Sätt in i mitten av ugnen ca 15 minuter. Rör om nån gång under tiden så att dom inte bränner fast.
5. Skala och skiva löken. Lägg dom på potatisen och kör i ugnen ca 10 minuter.
6. Skär halloumi och sockerärtor i bitar. Lägg på plåten tillsammans med det andra och kör in i ugnen igen ca 5 minuter.
7. Skölj av bönorna och skär melonen i mindre bitar, lägg i en skål och servera med det andra.
8. Toppa med mynta.

 

DSC_4646 DSC_4650

Kycklingbiffar med melonsallad och rostad potatis

DSC_4381

 

Kycklingbiffar med melonsallad och rostad potatis (ca 4 portioner)

 

Rostad potatis 
Du behöver:
700 g potatis
Olivolja
Salt

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Skala och skiva potatisen, lägg den sedan på en plåt.
3. Ringla över lite olivolja, salta och rör om.
4. Sätt in i mitten av ugnen ca 35-40 minuter. Rör om några gånger under tiden.

 

Kycklingbiffar
Du behöver:
500 g kycklingfärs
1 ägg
1 tsk chili explosion
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
Rapsolja

1. Blanda alla ingredienser i en bunke.
2. Forma till 8 järpar och lägg dom i en ugnssäker form.
3. Pensla med lite rapsolja.
4. Ställ in i ugnen ovanför potatisen sista 25 minuterna.

 

Melonsallad
Du behöver:
1 galia melon
1/2 gurka
1/2 kruka mynta
Skalet och saften av en lime
1 krm salt

1. Skala och gröp ur melonen.
2. Skär upp melon och gurka i mindre bitar.
3. Finhacka myntan.
4. Blanda melon, gurka, mynta, lime och salt i en skål.

 

DSC_4391 DSC_4383

Nyttig rabarberpaj

DSC_4360

 

Nyttig rabarberpaj
Du behöver:
2-3 rabarber
Agavesirap
Kanel
8 dadlar
1/2 banan
2 1/2 dl havregryn
1 dl mandelmjöl

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Skala och skär rabarber i mindre bitar, lägg dom sedan i en pajform.
3. Ringla över lite agavesirap och krydda med kanel.
4. Kärna ur dadlarna och mixa sedan i en matberedare eller med mixerstav.
5. Tillsätt banan och mixa till en jämn smet.
6. Blanda smeten med havregryn och mandelmjöl.
7. Smula över rabarberna.
8. Grädda i mitten av ugnen ca 25 minuter.

Servera med vaniljkvarg! 🙂

 

DSC_4370DSC_4365  DSC_4376

Vegetarisk pytt i panna med äppelyoghurt

DSC_4310

 

Vegetarisk pytt i panna med äppelyoghurt (ca 4 portioner)

 

Vegetarisk pytt i panna
Du behöver:
500 g potatis
1 gul lök
1 gul paprika
1/2 zucchini
1 broccolihuvud
1 burk kikärtor
1 dl saltade cashewnötter
1 tsk curry
Salt
Svartpeppar

1. Skala och tärna potatisen.
2. Hetta upp en stekpanna med matfett och stek potatisen på medelvärme.
3. Skala och hacka löken.
4. Skär paprika, zucchini och broccoli i mindre bitar.
5. Finhacka cashewnötter.
6. När potatisen har börjat mjukna häller du i lök, paprika, zucchini och broccoli.
7. Smaka av med curry, salt och svartpeppar.
8. Tillsätt kikärtor och cashewnötter.

 

Äppelyoghurt
Du behöver:
2 dl turkisk yoghurt
1 äpple
1 vitlöksklyfta
1 kruka mynta
Salt
Svartpeppar

1. Skala och grovriv äpplet.
2. Finhacka mynta och vitlök.
3. Blanda turkisk yoghurt, äpple, vitlök och mynta.
4. Smaka av med salt och svartpeppar.

 

DSC_4297DSC_4307

Chokladbites med nyponpulver

DSC_4260

 

Chokladbites med nyponpulver

 

Botten
Du behöver:
1 dl hasselnötter
1/2 dl saltade cashewnötter
1/2 dl kokos
1/2 msk nyponpulver
1 msk kokosolja

1. Kör hasselnötter och cashewnötter i en matberedare.
2. Häll i kokos och nyponpulver, mixa ordentligt.
3. Tillsätt kokosolja.
4. Tryck ut massan (ca 1/2 cm tjock) i en brödform klädd med plastfolie. Ställ in i frysen medan du gör chokladkolan.

 

Chokladkola
Du behöver:
10 dadlar
1 msk kakao
1 tsk kokosolja

1. Kärna ur dadlarna, mixa dom sedan i en matberedare till en jämn smet.
2. Tillsätt kakao och kokosolja.
3. Bred ut kolan på botten.
4. Ställ in i frysen en stund innan du skär upp i bitar.

 

DSC_4265DSC_4260 DSC_4266

Välkommen till en lite nyttigare receptsida!

Här kommer ni hitta en massa nyttiga recept. Allt från goda snacks till festligare måltider med mera.

En god hälsa kommer först och främst från insidan därför är det viktigt att tänka på vad man stoppar i sig.

Kontakt: sandra@litenyttigare.se

Blogglistenhits


myTaste.se