Postat i kategorin Fisk & skaldjur

Laxpaj

DSC_7732

 

Laxpaj (ca 4 portioner)
Du behöver:

Pajdeg
3 dl vetemjöl
150 margarin
2 msk kallt vatten

Fyllning
250 g strimlad gravad lax
1 liten purjolök
1/2 dl dill
2 avokodo

Äggstanning
3 ägg
2 dl mjölk
1 dl grädde
1 1/2 dl riven ost
1 krm svartpeppar

1. Blanda samman mjöl och matfett. Tillsätt sedan vatten och arbeta samman till en rund degboll.
2. Svep in i plastfolie och låt vila svalt ca 30 minuter.
3. Sätt ugnen på 225°C.
4. Kavla eller tryck ut degen i en smord form (ca 24 cm i diameter). Nagga skalet med en gaffel.
5. Förgrädda i ca 10 minuter.
6. Skär upp laxen, strimla purjolöken och finhacka dillen.
7. Skala och kärna ur avokadon och skiva dom tunt.
8. Fördela lax, dill och purjolök i pajskalet.
9. Blanda samman alla ingredienser till äggstanningen och häll den sedan över fyllningen.
10. Tillsist lägger du på avokadon.
11. Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter eller tills pajen har fått en fin färg.

 

DSC_7697 DSC_7701 DSC_7757

Sesampanerad lax med morotsmos

DSC_4001

 

Sesampanerad lax (4 portioner)
Du behöver:
4 laxfiléer
Sesamfrön
1 äggvita
Salt
Citronpeppar

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Krydda laxen med salt och citronpeppar.
3. Pensla på äggvitan och vänd sedan laxen i sesamfrön.
4. Stoppa i ugnen ca 25-30 minuter.

 

Morotsmos
Du behöver:
500 g (ca 8-10) rivna morötter
100 g smör
1 dl grädde

1. Smält smöret.
2. Tillsätt morötter och sedan grädde.
3. Låt koka upp.
4. Mixa med mixerstav när morötterna blivit mjuka.

Koka upp lite zucchini och ärtor som du serverar till. 🙂

 

DSC_4007

Lax och mangospett i kokos

DSC_9876

 

Lax och mangospett i kokos (4 portioner)
Du behöver:
500 g laxfilé
2 mango
1 dl kokos
1 tsk curry

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Skär laxen och mangon i bitar, trä dom sedan på spetten.
3. Blanda kokos och curry och häll sedan ut det på ett bakplåtspapper.
4. Rulla spetten i blandningen.
5. Stoppa i ugnen i ca 20 minuter.

 

OBS! Receptet för jordnötssåsen är till ca 6 portioner.

 

Jördnötssås
Du behöver:
1/2 lök
1 vitlöksklyfta
1 burk kokosmjölk
5 msk jordnötssmör
3 tsk röd currypasta
2 msk soya
1 msk oystersås

1. Finhacka lök och vitlök, fräs det sedan i en kastrull.
2. Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka upp.

 

DSC_9848 DSC_9856

Panerad rödspätta med romröra

DSC_4126

 

Panerad rödspätta (ca 4 potioner)
Du behöver:
8 st spättafiléer
2 ägg
1 dl vetemjöl
1 1/2-2 dl ströbröd
salt och citronpeppar

1. Vispa äggen lätt.
2. Vänd filéerna först i mjölet, sedan äggvispet.
3. Rör ihop ströbröd tillsammans med salt och citronpeppar och vänd sedan filéerna i det.
4. Stek på medelvärme i ca 3 minuter på varje sida. Filéerna ska bli gyllenbruna.

 

Romröra
Du behöver:
2 dl creme fraiche
75 g röd stenbitsrom
2 msk dill
1 rödlök

1. Finhacka rödlöken och dillen.
2. Rör ihop alla ingredienser.

 

DSC_4080DSC_4089 DSC_4107 DSC_4123

Välkommen till en lite nyttigare receptsida!

Här kommer ni hitta en massa nyttiga recept. Allt från goda snacks till festligare måltider med mera.

En god hälsa kommer först och främst från insidan därför är det viktigt att tänka på vad man stoppar i sig.

Kontakt: sandra@litenyttigare.se

Blogglistenhits


myTaste.se