Postat i kategorin Efterrätter

Paleo kladdkaka

DSC_8105

 

Paleo kladdkaka
Du behöver:
8 dadlar
1 dl kokosflingor
2 ägg
2 dl mandelmjöl
3/4 dl agavesirap
1/2 dl smält kokosolja
1 tsk vaniljpulver
5 msk kakao
1 tsk bakpulver
En nypa salt

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Kärna ur dadlarna och kör dom i en matberedare.
3. Tillsätt kokosflingor och mixa till en jämn smet.
4. Vispa ägg, mandelmjöl, vaniljpulver, kakao, bakpulver och salt i en bunke.
5. Tillsätt agavesirap, kokosolja och dadelsmeten, rör om ordentligt.
6. Häll smeten i en pajform/springform som är inoljad med kokosolja.
7. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.

 

DSC_8107 DSC_8108

Snabb & nyttig äppelkaka

DSC_7874

 

Snabb & nyttig äppelkaka (2 portioner)
Du behöver:
1 äpple
1 dl havregryn
2 ägg
1/2 dl naturell soygurt
1 msk honung
1/2 tsk kanel
1/2 tsk kardemumma
Olja till skålarna

1. Skala och skär äpplet i mindre bitar, lägg dom sedan i en bunke.
2. Tillsätt resten av ingredienserna och rör om.
3. Olja in två skålar och fyll dom sedan med smeten.
4. Kör i micron ca 2-3 minuter

Servera med vaniljkvarg. :)

 

DSC_7864 DSC_7871 DSC_7878 DSC_7879 DSC_7883

 

 

Nice cream med blåbär

DSC_4946

 

Nice cream med blåbär (2 portioner)
Du behöver:
1 fryst banan
200 g frysta blåbär
1 msk agavesirap
1 dl vaniljkvarg

Mixa alla ingredienser och häll sedan upp i skålar. Toppa med kokos, frukt eller bär. :)

 

DSC_4968DSC_4954  DSC_4966DSC_4948

Rabarberpaj med kokossocker

DSC_4827

 

Rabarberpaj med kokossocker
Du behöver:
3 rabarber
2 dl havregryn
1 dl kokossocker
1 dl vetemjöl
50 g smör

1. Sätt ugnen på 180°C.
2. Skala och skär rabarber i mindre bitar, lägg dom sedan i en pajform.
3. Blanda havregryn, kokossocker, vetemjöl och smör.
4. Smula över rabarberna.
5 .Grädda i mitten av ugnen ca 25-30 minuter.

Servera med vaniljkvarg! :)

 

DSC_4822 DSC_4833DSC_4831

Nyttig rabarberpaj

DSC_4360

 

Nyttig rabarberpaj
Du behöver:
2-3 rabarber
Agavesirap
Kanel
8 dadlar
1/2 banan
2 1/2 dl havregryn
1 dl mandelmjöl

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Skala och skär rabarber i mindre bitar, lägg dom sedan i en pajform.
3. Ringla över lite agavesirap och krydda med kanel.
4. Kärna ur dadlarna och mixa sedan i en matberedare eller med mixerstav.
5. Tillsätt banan och mixa till en jämn smet.
6. Blanda smeten med havregryn och mandelmjöl.
7. Smula över rabarberna.
8. Grädda i mitten av ugnen ca 25 minuter.

Servera med vaniljkvarg! :)

 

DSC_4370DSC_4365  DSC_4376

Snabb & nyttig chokladkaka

DSC_4275

 

Snabb & nyttig chokladkaka (2 portioner)
Du behöver:
1 banan
1 ägg
50 g mörk choklad
1 msk kakao
1/2 dl kokosmjölk

1. Smält chokladen.
2. Mixa bananen till en jämn smet.
3. Tillsätt choklad, ägg, kakao och kokosmjölk.
4. Häll upp smeten i två värmetåliga formar eller koppar.
5. Kör i micron på högsta värme 90-120 sekunder.

Servera med frukt eller bär :)

 

DSC_4280DSC_4288 DSC_4279

Lite nyttigare chokladcupcakes

DSC_3941

 

Lite nyttigare chokladcupcakes (6 stycken)

 

Muffins
Du behöver:
3 ägg
7 dadlar
1/2 banan
1 msk kakao
3/4 dl kokosmjöl
1 tsk bakpulver
1 msk kokosolja

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Kärna ur dadlarna.
3. Mixa dadlar och banan i en matberedare eller med mixerstav.
4. Vispa äggen, häll sedan i dadelblandningen.
5. Tillsätt kakao, kokosmjöl och bakpulver.
6. Smält kokosoljan och blanda med smeten.
7. Fördela smeten i 6 formar.
8. Grädda i mitten av ugnen ca 35 minuter.

 

Frosting
Du behöver:
1 mogen avokado
100 g mörk choklad
1 krm vaniljpulver
Kakaonibs (att toppa med)
Flingsalt (att toppa med)

1. Mixa avokadon i en matberedare eller med mixerstav. Tänk på att avokadon måste vara mogen, är den för hård kommer du inte kunna få den klumpfri.
2. Smält chokladen och blanda med avokadon.
3. Tillsätt vaniljpulver.
4. Spritsa frostingen på muffinsen och toppa med kakaonibs och flingsalt.

 

 

DSC_3910 DSC_3946DSC_3912   DSC_3932

Nyttig halloncheesecake

DSC_3650

 

Nyttig halloncheesecake

Botten
Du behöver:
4 dl valnötter
10 dadlar
1 msk kokosolja

1. Kärna ur dadlarna.
2. Mixa valnötterna i en matberedare.
3. Tillsätt dadlar och kokosolja, mixa till en jämn smet.
4. Tryck ut smeten i en springform (18 cm).
5. Ställ in i frysen medan du gör fyllningen.

 

Fyllning
Du behöver:
2 dl hallon
5 jordgubbar
6 dl mandelmjöl
1 msk chiafrön
1/2 dl agavesirap
2 msk kokosolja
Saften av en halv citron

1. Mixa hallon och jordgubbar.
2. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa till en jämn smet.
3. Bred ut fyllningen över bottenlagret.
4. Ställ in i frysen ca en timme.

 
Topping:
Du behöver:
3 dl hallon
5 jordgubbar
3 msk chiafrön
Saften av en halv citron

1. Mixa alla ingredienser i en matberedare.
2. Bred ut det på kakan och ställ tillbaka i frysen där du kan förvara den.

Kom ihåg att ta fram den någon timme innan servering!

 

DSC_3661  DSC_3675DSC_3646

Banankaka

DSC_3268

 

Banankaka
Du behöver:
3 bananer
8 dadlar
4 ägg
2 dl kokos
3 msk kokosolja
1 tsk vaniljpulver
1 1/2 dl majsmjöl
1 dl kokosmjöl
2 tsk bakpulver
En nypa salt

1. Sätt ugnen på 180°C.
2. Kärna ur dadlarna.
3. Mixa bananer och dadlar i en matberedare eller med mixerstav.
3. Smält kokosoljan.
4. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ordentligt.
5. Häll smeten i en brödform klädd med bakplåtspapper.
6. Grädda i mitten av ugnen ca 45 minuter.

 

DSC_3277 DSC_3271

Nyttig chokladmousse utan ägg

DSC_3246

 

Nyttig chokladmousse utan ägg (ca 1-2 portioner)
Du behöver:
1 mogen avokado
2 tsk kakao
1 1/2 tsk honung
50 g mörk choklad

1. Mixa avokadon i en matberedare eller med en mixerstav. Tänk på att den måste vara mogen annars kommer det bli klumpar, den ska bli helt slät.
2. Smält chokladen.
3. Blanda avokadon med kakao och honung.
4. Tillsätt chokladen.

Servera denna efterrätt direkt annars stelnar den och känns inte lika mousse-aktig! :)

 

DSC_3242

Välkommen till en lite nyttigare receptsida!

Här kommer ni hitta en massa nyttiga recept. Allt från goda snacks till festligare måltider med mera.

En god hälsa kommer först och främst från insidan därför är det viktigt att tänka på vad man stoppar i sig.

Kontakt: sandra@litenyttigare.se

Blogglistenhits


myTaste.se