Thaigryta med kyckling och ananas

DSC_3313

 

Thaigryta med kyckling och ananas (ca 4 portioner)
Du behöver
3 kycklingfiléer
2 vitlöksklyftor
1/2 purjolök
2-3 tsk röd currypasta
1/2 ananas
1 burk lättkokosmjölk
150 g sugarsnaps
Skalet och saften av en lime
1 hönsbuljongtärning
En näve färsk mynta

1. Skär kycklingen i bitar och bryn den sedan i en upphettad kastrull med matfett.
2. Tillsätt röd currypasta och pressa i vitlök.
3. Skär ananasen och sugarsnaps i mindre bitar och strimla purjolöken. Häll sedan i det tillsammans med kycklingen.
4. Häll i kokosmjölk, lime, hönsbuljong och låt det puttra.
5. Finhacka myntan och tillsätt den.

Servera med fullkorn couscous.

 

DSC_3314

Inga kommentarer ännu

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Välkommen till en lite nyttigare receptsida!

Här kommer ni hitta en massa nyttiga recept. Allt från goda snacks till festligare måltider med mera.

En god hälsa kommer först och främst från insidan därför är det viktigt att tänka på vad man stoppar i sig.

Kontakt: sandra@litenyttigare.se

Blogglistenhits


myTaste.se