Hemmagjorda köttbullar med rostade grönsaker

DSC_2560

 

Hemmagjorda köttbullar med rostade grönsaker (ca 4 portioner)

 

Rostade grönsaker
Du behöver:
1 röd paprika
1 gul paprika
1 zucchini
2 rödlökar
1 ask cocktailtomater
2 msk olivolja
Salt
Peppar

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Hacka rödlök och zucchini i mindre bitar, skiva paprikorna.
3. Lägg ut alla grönsaker på en plåt och ringla över olivolja.
4. Salta och peppra.
5. Kör i ugnen ca 20 minuter.

Köttbullar
Du behöver:
500 g nötfärs
1 ägg
2 dl riven parmesanost
1 kruka basilika
3 msk tomatpuré
2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
Olivolja

1. Hacka basilikan.
2. Blanda alla ingredienser i en bunke.
3. Forma till köttbullar.
4. Stek i en upphettad stekpanna med olivolja så att dom får färg. Dom ska inte bli genomstekta.
5. Lägg dom på plåten med grönsakerna sista 5 minuterna.

 

DSC_2570

Inga kommentarer ännu

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Välkommen till en lite nyttigare receptsida!

Här kommer ni hitta en massa nyttiga recept. Allt från goda snacks till festligare måltider med mera.

En god hälsa kommer först och främst från insidan därför är det viktigt att tänka på vad man stoppar i sig.

Kontakt: sandra@litenyttigare.se

Blogglistenhits


myTaste.se