Ingefärsshot

DSC_4192

 

Jag fick smaka en ingefärsshot av Susanne för några veckor sen och nu har jag äntligen tagit mig tid att göra eget. Här har ni receptet:

 

Ingefärsshot
Du behöver:
1 liter vatten
200 g ingefära
2 citroner
1/2 dl honung
1 röd chili

1. Grovriv ingefäran med skalet på och hacka chilin.
2. Häll upp vatten i en kastrull och lägg i ingefära och chili.
3. Värm upp det i 20 minuter. Det får inte koka eller överstiga 60 grader för då försvinner en del av det nyttiga.
4. Sila av ingefäran och chilin.
5. Blanda i honung medan det är varmt.
6. Pressa i citronerna då det har svalnat.
7. Sila och häll i en flaska.

 

DSC_4188 DSC_4189

Vegetariska biffar

DSC_4122

 

Vegetariska biffar (ca 4 portioner)
Du behöver:
1 burk kikärtor
1 morot
1/2 zucchini
2 msk hackad basilika
1 msk maizena
1/2 tsk salt

1. Mixa kikärtorna med en mixerstav.
2. Riv moroten och zucchini, mixa sedan tillsammans med kikärtorna.
3. Tillsätt basilika, maizena och salt.
4. Klicka ut smeten i en stekpanna och stek båda sidor på medel värme.

 

DSC_4123

Nästan ett kilo till

thumbnail_IMG_20160522_081918

 

I fredags ställde jag mig på vågen igen och jag hade nästan gått ner ett kg till. Nu väger jag 58,4 kg. Viktmässigt ligger jag som innan graviditeten, då pendlade jag mellan 57-59. Har fortfarande en del jobb kvar med muskeldelningen. Det har blivit bättre, sakta men säkert blir mellanrummet mindre. Jag önskar bara att det hade gått lite snabbare. 😛

I veckan har jag varit sämst när det gäller kost, undra varför.. Det spårar alltid ur när det är den roliga veckan. Choklad i mängder! Men jag försöker tänka positivt, det är bortgjort för den här gången. Nästa vecka kan det bara bli bättre! 😀

Overnight oats med chiafrön

DSC_4104

 

Overnight oats med chiafrön
Du behöver:
1 dl havregryn
1 msk chiafrön
1 krm vaniljpulver
2 krm kardemumma
1 dl mjölk
1 dl naturell kvarg

1. Blanda alla ingredienser i en skål.
2. Låt stå i kylskåp över natten.
3. Ta fram den på morgonen och rör om.

Servera med valfria bär eller nötter. :)

 

DSC_4112 DSC_4108

Quornfilé med pestosås och grönsaker

DSC_4141

 

Quornfilé med pestosås och grönsaker (ca 2 portioner)
Du behöver:
4 quornfiléer
1 broccoli
1 dl matlagningsgrädde
2 dl mjölk
2 msk pesto
En halv ask cocktailtomater
Salt
Peppar

1. Stek quornfiléerna tills det fått lite färg.
2. Skär broccolin i bitar och stek några minuter tillsammans med quornfiléerna.
3. Häll i grädde, mjölk och pesto.
4. Tillsätt tomater.
5. Smaka av med salt och peppar.

 

DSC_4139DSC_4137

Det jag äter en dag

Jag tänkte visa er vad jag äter under en dag. Det är som jag tidigare nämnt väldigt mycket mat och i början hade jag svårt att få i mig allt. Nu går det bra och jag får inte några dippar, alltså när blodsockret blir för lågt. Men ni får inte glömma att även jag är mänsklig och har mina fuskardagar. :)

 

Frukost – Havregrynsgröt med mjölk, gojibär och aroniabär + 2 ägg

DSC_4059

 

Mellanmål – 1 frukt och cashewnötter

DSC_4185

 

Lunch – Vegetariska biffar, matvete, rivna morötter, gurka och tomat

DSC_4123

 

Mellanmål – Keso med hallon och cashewnötter

DSC_4153

 

Middag – Kyckling, fullkorn couscous, salladsmix, paprika, tomat och gurka

DSC_3948

 

Kvällsfika – 2 knäckebröd med smör, kalkon och keso

DSC_4172

Morotsfrallor

DSC_4086

 

Morotsfrallor (4 stycken)
Du behöver:
1 morot
2 ägg
1 1/2 dl majsmjöl
1/4 dl psylliumhusk
1/2 tsk bakpulver
En nypa salt
Krossade linfrön (att toppa med)

1. Sätt ugnen på 180°C.
2. Riv moroten.
3. Vispa ägg, majsmjöl, psylliumhusk och bakpulver.
4. Tillsätt morot och salt.
5. Forma till 4 runda bollar och platta till. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
6. Toppa med krossade linfrön.
7. Grädda i ca 20 minuter.

DSC_4093DSC_4096

Matcha latte

DSC_4063

 

Matcha latte
Du behöver:
1/2 dl vatten
2 dl mjölk
1 tsk matchapulver
Honung

1. Koka upp vattnet.
2. Blanda vatten och matchapulver tills det har löst sig.
3. Koka upp mjölken på medelvärme medan du vispar.
4. Häll mjölken över matchablandningen och rör om.
5. Tillsätt valfri mängd honung beroende på hur sött du vill ha det.

 

DSC_4081 DSC_4065

Kostschema = Samma mat varje dag

DSC_4017

 

Jag vet att det har varit lite matrecept sen jag började med mitt kostschema. Jag har inte vågat experimentera så mycket nu i början utan har mer fokuserat på att lära mig vilken mängd och vad jag ska äta. Med andra ord, det har varit väldigt tråkig mat. Och samma sak dag ut och dag in. Men i veckan tänkte jag göra det lite roligare och förhoppningsvis kommer det upp några nya recept. Håll utkik! :)

Har funderat på ett slänga upp ett inlägg där ni får se vad jag äter under en dag nu när jag kör mitt kost och träningsschema. Skulle det vara intressant? :)

Lakritsgodis med choklad

DSC_4041

 

Lakritsgodis med choklad
Du behöver:
1 1/2 dl cashewnötter
1 1/2 msk lakritspulver
1 msk kokosolja
60 g mörk choklad
Kakaonibs (att toppa med)

1. Mixa cashewnötterna i en matberedare.
2. Tillsätt lakritspulver och kokosolja.
3. Rulla smeten till små bollar och lägg dem i minimuffinsformar. Tryck till dom så att dom blir lite plattare.
4. Smält chokladen och häll över lite på varje boll.
5. Toppa med kakaonibs.

 

DSC_4049 DSC_4038 DSC_4044

Välkommen till en lite nyttigare receptsida!

Här kommer ni hitta en massa nyttiga recept. Allt från goda snacks till festligare måltider med mera.

En god hälsa kommer först och främst från insidan därför är det viktigt att tänka på vad man stoppar i sig.

Ni kan även följa min viktresa efter graviditeten.

Kontakt: sandra@litenyttigare.se

Blogglistenhits


myTaste.se